Koffiebonen Bio Blend

Op Kop Koffie – Bio Blend koffiebonen

Heerlijke en eerlijke koffie, samengesteld uit biologische en fair trade koffiebonen uit Honduras en Colombia. Door deze twee bijzondere koffiebonen te combineren heeft deze koffie zowel een mooi volle smaak, als een licht zoete en fruitge afdronk. Hij is pittig gebrand, dus het is zeker een echte espresso, maar hij drinkt bijzonder soepel en zorgt voor een mooie nasmaak. Bij de officiële beoordeling van het smaakprofiel komen smaaktonen als chocolade, rozijnen en een hint van sinaasappel naar voren.

Koffie met een BIO certificering is verbouwd zonder gebruik van chemische voedingsstoffen of bestrijdingsmiddelen. Je kan er daarmee zeker van zijn dat de koffieboeren die deze koffie verbouwen zich inzetten voor een gezonde wereld. Het is niet zo dat een koffie zonder BIO certificering slechter is, want veel specialty koffie wordt duurzaam verbouwd met respect voor de natuur. Je krijgt alleen pas een BIO certificering als je aan strenge eisen voldoet en het is dus echt een teken van toewijding.

Met het fair trade certificaat ben je er zeker van dat de koffie eerlijk is verhandeld en dat de boeren zijn beloond voor hun goede werk. Met deze koffie draag je dus actief bij aan de toekomst van de koffieboeren en hun zorg voor de koffieplantages.

Brandprofiel

Brandprofiel: medium-dark
Continent: Zuid-Amerika & Midden-Amerika
Hoogte: 800 – 2350 boven zeeniveau
Screen: 15/16 voor Honduras en 17/18 voor Colombia
Beoordeling: deels Strikt High Grown
Soorten: Typica, Caturra, Bourbon, Catuai, Castillo Colombia
Verwerkingsmethoden: Washed
Oogstperiode: Honduras oogst tussen december en april en Colombia tussen september en december

Home brew zetadvies: Als espresso komen de chocolade- en fruittonen het mooiste naar voren. Je kunt varrieren met de hoeveelheid koffie en water om voor jou de perfecte balans tussen body (hoe vol de koffie is) en soepele smaak te krijgen. Wat mij betreft kan deze koffie het goed hebben als je hem extra sterk maakt. Net iets fijner malen of iets meer koffie per kopje. Als filter, aeropress of in de French press komen vooral de wat donkerdere tonen naar boven. Maak je hem met een mokapot, maal hem dan goed fijn en laat hem niet te heet worden!