Prijsklasse: € 7,95 tot € 27,00
Grade one kwaliteit, die in de extreem hoog gelegen gebieden wordt geteeld. Een 100% arabica en gekenmerkt door een ronde soepele afdronk.
Momenteel wordt het meeste koffie in Peru geproduceerd in de regio’s Junin, Cusco, San Martin en Cajamarca. Deze grade 1 koffie uit Peru is de hoogste kwaliteit die groeit op 1200 meter of hoger, daarom wordt deze aangeduid als Hard Bean (HB).
De koffie uit Peru wordt mechanisch schoongemaakt, zodat een consequent hoge kwaliteit geëxporteerd kan worden (Machine Cleaned Mejorado, MCM). Deze Peruaanse koffie is medium gebrand om de balans tussen zoetheid, fruitigheid en body te benadrukken. Je proeft tonen van karamel, donkere chocolade en amandel, ondersteund door frisse hints van sinaasappel en rode bessen.
Dankzij de evenwichtige structuur is deze koffie veelzijdig:
✓ Als filterkoffie komt de heldere fruitigheid mooi naar voren
✓ Als espresso biedt hij een zachte aciditeit, ronde body en een zoete, notige afdronk
Perfect voor wie houdt van een toegankelijke, maar karaktervolle kop specialty coffee.
Hoogte: 1.000 – 1.800 boven zeeniveau
Screen: 15-16
Variëteiten: Typica, Caturra, Catimor
Oogstperiode: september tot en met december
Smaakprofiel: karamel, rozijnen en amandel
Brandprofiel: medium
| Inhoud | 1000 gram (meest gekozen), 2000 gram, 250 gram, 500 gram |
|---|---|
| Soort koffie | Espresso maling, Filter maling, Grove maling (French press), Koffiebonen, Percolator maling |
| Koffie intensiteit | 3 |
Het smaakprofiel geeft aan hoe deze koffie wordt ervaren in het kopje. De scores lopen van 1 (licht) tot 5 (krachtig) en zijn gebaseerd op intensiteit en mondgevoel.
Bij Body gaat het om de volheid van de koffie: hoe rijk, rond en romig de koffie aanvoelt tijdens het drinken.
| Kenmerk | Score | Uitleg |
| Body | 3 | Medium body, rond en licht romig door de notige en chocoladetonen |
| Zoetheid | 3 | Aangename karamelsuikers, gebalanceerd met amandel en chocolade |
| Aciditeit | 3 | Zachte, citrusachtige aciditeit (sinaasappel, rode bes), niet te fel |
Wij gebruiken 18 gram fijn gemalen koffie.
Laat hier ongeveer tot 38 gram espresso uit lopen in 25 tot 29 seconden.
De watertemperatuur mag rond de 92//93 graden Celsius liggen.
Verhouding koffie tot opbrengst is ongeveer 1 op 2.
Deze instelling geeft een evenwichtige espresso met tonen van donkere chocolade, amandel en een frisse toets van sinaasappel. Goed geschikt om puur te drinken of in een cappuccino of flat white.
Gebruik 18 gram gemalen koffie en 300 gram water van 94 graden Celsius.
Gebruik een maling die iets fijner is dan voor een standaard filtermachine (vergelijkbaar met tafelsuiker).
Totale doorlooptijd: tussen de 2 minuten 45 en 3 minuten.
De verhouding koffie tot water is: 1 op 16,6.
Werkwijze:
Het resultaat is een frisse en zoete kop koffie, met lichte tonen van rode bes, sinaasappel en karamel. Ideaal als ‘doordrinkkoffie’ in de ochtend of vroege middag.
Peru is het land van de Inca’s met een lange geschiedenis van verschillende beschavingen. Koffie werd al in de 18e eeuw verbouwd in het hooggelegen en bekende Machu Picchu-gebied.
Momenteel wordt de meeste koffie in Peru geproduceerd in de regio’s Junin, Cusco, San Martin en Cajamarca. De klasse 1 koffie uit Peru is de hoogste kwaliteit, die groeit op 1.200 meter of hoger. Daarom wordt het ook wel Hard Bean (HB) genoemd. De koffie uit Peru wordt machinaal gereinigd, zodat een constante hoge kwaliteit geëxporteerd kan worden.
Bekijk onze veelgestelde vragen of neem contact met ons op via de klantenservice.
Op Kop Koffiebranders is onderdeel van:
Blooming Deccan B.V.
KVK: 88151603
BTW ID: NL864519746B01
Alle genoemde prijzen zijn inclusief BTW.
© 2026 alle rechten voorbehouden bij Op Kop Koffiebranders | | privacybeleid | algemene voorwaarden | cookie statement
Bekijk onze veelgestelde vragen of neem contact met ons op via de klantenservice.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.